On parle de la Source d’Evian et nous sommes nombreux à n’avoir connue son eau qu’en bouteille, comme pour les poissons panés. Nous en serions presqu’à croire que l’eau naturelle est naturellement en bouteille et qu’il n’y a d’eau minérale que l’eau que l’on trouve en rayon de magasin. A se promener dans les rues d’Evian, on découvre les noms de sources associées aux axes urbains :
- rue de la source de Clermont
- rue de la source des Cordeliers
- rue de la source Eviana
- avenue des sources
- Buvette Cachat
Les sources d’Evian ont été nombreuses. La plupart seraient asséchées :
- source Bonnevie (ou de Gallaz) – avec son allégorie dans les anciens termes devenu Palais Lumière
- source Cachat est la plus connue, idem pour l’allégorie
- source de Clermont (dite source de l’hôpital) – idem pour l’allégorie
- source du Châtelet (voir le procès de 1926)
- source des Cordeliers (dite source du Coffre, ancienne fontaine sainte Catherine du faubourg de la Touvière) – idem pour l’allégorie
- source Corporeau
- source des ducs (tarie) – lieu de la cité des ducs
- source Graziella (Exploitée de 1907 à 1927, initialement propriété de la Société « Vittel » qui venait concurrencer Evian sur son sol. L’emplacement du rez-de-chaussée de l’hôtel les Cygnes composait l’usine d’embouteillage. La Source est propriété de l’hôtel depuis cette date).
- source des Grottes
- source Guillot
- source du Lavoir
- source Miat
- source Montmasson
- source Première
- source Vignier
documentation pdf d’après l’ouvrage : Eaux minérales de l’Europe par Armand ROTUREAU, 1864 Les sources Station thermale Evian
Les sources d’Evian-les-bains
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Qu’est-il arrivé aux grottes naturelles du quartier des grottes ? Pourquoi ont-elles été détruites et quand ? Comment ? Aucune info sur le sujet sur internet